三游神仙鸡三游神仙鸡是宜昌一道传统菜，系使用肥嫩仔鸡为材料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。传闻：相传，三游神仙鸡的得名，来自于宋代“三苏”。...

三游神仙鸡

三游神仙鸡是宜昌一道传统菜，系使用肥嫩仔鸡为材料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。 传闻：相传，三游神仙鸡的得名，来自于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传闻也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。而今，三游神仙鸡愈加美名远扬。